Receitas de pratos capixabas

/0 Comentários/em /por

As influências gastronômicas do Espírito Santo vieram da mistura entre a cultura capixaba local com a dos estrangeiros (portugueses, africanos e povos do norte da Europa).
Fomos fortemente influenciados pelos alemães com a sua culinária repleta de batatas e carne de porco. Já os portugueses incrementaram nossa culinária com os típicos pratos à base de bacalhau, azeite e também doces feitos com ovos. E como nosso estado é divisa com Minas Gerais e Bahia, também recebemos mais sabor com pratos como: Vatapá e péla-égua. Assim, possuímos uma diversidade de pratos maravilhosos e iremos indicar duas receitas de comidas tipicas capixabas para que você possa reproduzir.

Moqueca capixaba

Ingredientes
• 1,5 kg Peixe fresco (badejo, robalo, papa-terra ou namorado)
• Camarão (opcional)
• Coentro
• Cebolinha verde
• Cebola branca
• Azeite de oliva
• Sementes de urucum
• Tomates
• Limões
• Sal fino
• Óleo de soja
• Pimenta- malagueta (opcional)

Modo de preparo
Primeiro, é necessário que se limpe bem o peixe e o corte em postas de 5 centímetros de largura. Depois lave-o com limão e deixe descansar em um recipiente com alho e sal. Assim, separe a cabeça para o preparo do pirão.
Depois, pegue a panela de barro e adicione um pouquinho de óleo de soja e azeite de oliva. Use o socador para criar uma massa que deverá ir para o fundo do recipiente. Vire e revire as postas, para evitar que elas fiquem uma por cima das outras por fim tampe a panela. Corte o coentro, tomate e cebola e acrescente em cima das postas de peixe que estão guardadas na panela.
Coloque azeite e suco de limão no caldo. O prato deve cozinhar por 20 a 25 minutos. Lembre-se de balançar a panela vez ou outra para que as postas do peixe não fiquem grudadas no fundo. Dessa forma, salpique coentro picadinho para dar mais charme e sabor a refeição sirva com e arroz branco e pirão.

Torta capixaba
Este prato veio das tradições das cidades e vilas de pescadores do Espírito Santo, e é bastante consumido durante a semana santa.

Ingredientes
• Siri;
• Caranguejo;
• Camarão;
• Ostra;
• Sururu;
• Badejo;
• Bacalhau;
• Palmito natural;
• Cebola;
• Alho;
• Pimenta;
• Azeitona;
• Limão;
• Ovos;

Modo de preparo
O primeiro passo, é fazer a moqueca de cada fruto do mar, e depois extrair o caldo deixando-o bem sequinho. Assim, prepare um refogado de temperos e palmito em uma panela. Aguarde o molho começar a ganhar mais resistência, e então junte os cozidos, e vá mexendo até a água desaparecer.
Deixe esfriar e enquanto isso em outra panela, cozinhe 6 ovos, para usá-los na finalização do prato, junto às azeitonas e a cebola. Por fim, insira o bacalhau, dando liga à massa e transfira o conteúdo a uma panela de barro. Coloque no forno e quando a espuma estiver coradinha significa que a refeição está pronta para comer.
A gastronomia do Espírito Santo é uma parte da nossa cultura que atrai visitantes de todos os lugares. Aproveite essas receitas maravilhosas para poder saborear o melhor da culinária capixaba!

TURISMO CULTURAL NO ES: TUDO QUE VOCÊ PRECISA SABER PARA APROVEITAR O ESTADO SEM PRECISAR IR ÀS PRAIAS

/0 Comentários/em /por

O estado do Espírito Santo vem investindo bastante no turismo e apresentando crescimentos na qualidade de vida, considerando a média nacional.

Além das praias, montanhas, vegetação rica e diversas atrações culturais, é possível visitar o estado e aproveitar de várias formas diferentes.

Uma das principais características do Espírito Santo é que o centro turístico e administrativo do estado se localiza em uma ilha conhecida como Ilha de Vitória, devido ao nome de sua capital.

A ilha é ligada por pontes com outras regiões, e é diretamente por elas que é possível explorar de forma rápida o melhor do trecho Vitória/Vila velha.

Por serem regiões cercadas pelo mar, o clima é bem litorâneo e as praias são consideradas um dos principais pontos atrativos. Porém além das praias, existem outros pontos turísticos que indicaremos para vocês, confira.

Convento da Penha
Turismo religioso muito forte no estado, atrai visitantes de todos os cantos. Em abril acontece a Festa da Penha, uma das maiores festividades do Espírito Santo, pois homenageia a padroeira do estado.

Nessa época do ano, o convento recebe cerca de 1,5 milhão de turistas para as festividades espalhadas pelas regiões. O Convento da Penha é a principal delas.

O local não é abrigo para freiras, mas sim para freis, membros religiosos de ordem franciscana que têm São Francisco de Assis como principal referência.

Antes da pandemia do covid-19, diversos fiéis subiam as escadarias para visitar a igreja e assistir às missas que acontecem diariamente das 5h às 17h.

Casa da Memória
Um pequeno museu localizado no centro histórico de Vila Velha dentro de uma construção do final do século 19.]

O visitante encontra um acervo histórico com fotos, estátuas e outros objetos.
Esses itens ajudam os visitantes a conhecer um pouco da cultura de Vila Velha.

Igreja do Rosário
Outra parada para quem gosta de história e turismo religioso é a Igreja do Rosário. Foi a primeira igreja fundada no Espírito Santo e a quarta a ser construída no Brasil.

A igreja tem a mesma idade que o município de Vila Velha e devido à sua importância, foi recentemente restaurada. A igreja fica na Praça da Bandeira, que também é conhecida como região da Prainha.

Além desses pontos turísticos tem o Farol de Santa Luzia, a fabrica de chocolates da Garoto, Palácio Anchieta, Catedral Metropolitana, entre outros.

Agora que você já conhece alguns dos nossos pontos turísticos, vamos aproveitar para reservar um quarto na nossa pousada e conhecer de perto esses lugares. Vale a pena a visita!